Permalänk

Skav men inte på hälen….

I söndags när jag lagade rullader gjorde jag även en älgskavsgryta som fått stå frusen på balkongen i en kastrull till ikväll. Då blev det plötsligt ganska bråttom med middag….jag jobbade här hemma så jag glömde tiden. Vilken tur att det då fanns mat som nästan var helt klar.  Medan riset kokade hann jag göra det sista.

God, smakrik älgskavsgryta!

Älgskav

Cirka 3-5 hekto tunt skivat älginnanlår

1/2 röd lök

1/2 gul lök

3 dl vatten

2-3 dl grädde

1 köttfondsbit

2 msk svartvinbärsgelé

1/2 dl frysta hela lingon

1. Stek köttet till dess att det får färg i smör. Krydda med salt och svartpeppar.

2. Häll på vatten, grädde och köttfond och låt det koka ihop.

3. Strax innan serveringen redde jag av grytan lite, blandade ner gelén och lingonen.

Vi njöt av vår gryta till ris och en kall lingonsås. Samt lite sallad förstås.

Lingonsås

1 dl creme frache

1/2 dl lingonsylt

1/2 dl frysta hela lingon

nymald svartpeppar (ganska mycket) och lite salt

God lingonsås!

 

Om Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 15-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag har ett toppenjobb, som lärare, arbetet bland eleverna är bland det bästa som finns. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....
Taggar: , , , , , , ,

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>